Milk Composition | Lactose, Casein, Carotene, Vitamins, and Milk Salt | UPSC State PCS Science Notes

 Composition of Milk:

The main constituent of milk is water, it contributes about 85 to 90 % of milk. The following are other chemicals and nutrients of milk.

Important Facts and GK on Milk:

• Sweetness ( Carbohydrate) in milk is due to the presence of Lactose.
• The white color ( Protein) in Milk is due to the presence of Casein.
• Yellow Color ( Fat) in milk is due to the presence of Carotene.
• Nearly all the fat-soluble vitamins like Vitamin A, D, E, and K are found in milk.
• The time and temperature of combination in plate pasteurization is 72 degrees centigrade for 15 seconds.
• The time and temperature of combination in plate pasteurization ( flash pasteurized or HTST) is 72 degrees centigrade for 15 seconds.
• The time and temperature of the combination in Ultra pasteurization is 89-100 degrees centigrade for 1 second.
• The time and temperature of the combination in ultra-short pasteurization is 138 degrees centigrade for 2 seconds.

You may also like:

• MCQs on Organic Acid and Food Components
•  दूध की संरचना | लैक्टोज, कैसिइन, कैरोटीन, विटामिन और दूध नमक

• Tweet
• Share
• Share
• Share
• Share

Related Post

• फलों और सब्जियों में मौजूद एसिड UPSC State PSC विज्ञान नोट्स निम्नलिखित आवश्यक एसिड हैं जो फलों और सब्जियों में पाए जाते हैं:एसीटिक अम्ल:अचार और सिरका एसि
• प्राकृतिक और सिंथेटिक फाइबर ( रेशा ) | संक्षिप्त नोट्स, उपयोग, प्रकार, महत्वपूर्ण तथ्य प्राकृतिक फाइबर:प्राकृतिक रेशे पौधों, जानवरों या खनिजों से प्राप्त होते हैं।प्राकृतिक रेशों क
• Polymer | Short Notes, Usage, Types, Important Facts | For UPSC State PSC and Competitive ExamWhat is Polymer?A polymer is a large molecule composed of repeating structural units known as monom
• दूध की संरचना | लैक्टोज, कैसिइन, कैरोटीन, विटामिन और दूध नमक | UPSC State PCS Science Notesदूध की संरचना:दूध का मुख्य घटक जल है, यह लगभग 85 से 90 % दूध का योगदान देता है। निम्नलिखित अन्य रसा