प्रश्न ।
भारत में खाद्य सुरक्षा की चुनौतियों की व्याख्या कीजिए। उन्हें कैसे दूर किया जा सकता है ? समझाइए।
( UPPSC, UP PCS Mains General Studies-III/GS-3 2019)
उत्तर।
खाद्य सुरक्षा देश में भोजन की उपलब्धता और वर्ष के प्रत्येक दिन के लिए पर्याप्त पोषक तत्वों तक पहुंचने और खर्च करने की क्षमता को संदर्भित करती है।
भारत में खाद्य सुरक्षा चुनौतीपूर्ण कार्यों में से एक है, हालांकि, यह सुनिश्चित करना असंभव नहीं है। वर्तमान में, हम दुनिया के सबसे अधिक आबादी वाले देश हैं और हम दुनिया में चीन के बाद दूसरे सबसे बड़े खाद्य अनाज का उत्पादन करने वाले देश हैं।
भविष्य में, हम कृषि उत्पादकता बढ़ाकर खाद्य पदार्थों के उत्पादन में नंबर एक होंगे, क्योंकि हमारे पास दुनिया में उपजाऊ भूमि के सबसे बड़े क्षेत्र हैं।
भारत में खाद्य सुरक्षा की चुनौतियों को विभिन्न कारकों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, कुछ कारक नीचे सूचीबद्ध हैं-
जनसंख्या दबाव:
जैसा कि हम जानते हैं कि हम अब दुनिया का सबसे अधिक आबादी वाला देश हैं, और भारत की आबादी अपने बड़े आधार के कारण तेजी से बढ़ रही है। नतीजतन, यह खाद्य संसाधनों की उपलब्धता पर भारी दबाव डालता है। यह भोजन की मांग को बढ़ाता है, जिससे भोजन की आपूर्ति और मांग के बीच अंतर में वृद्धि होती है।
कम कृषि उत्पादकता:
दुनिया में सबसे बड़ी उपजाऊ कृषि भूमि होने के बावजूद, हम बहुत अधिक उत्पादन करने में सक्षम नहीं हैं, क्योंकि कृषि उत्पादकता यूरोपीय देशों की तुलना में बहुत कम है। हमारी कृषि उत्पादकता अंतर्राष्ट्रीय औसत से भी कम है।
गरीबी और असमानता:
भारत की आबादी की महत्वपूर्ण हिस्सेदारी कम आय है, और समृद्ध और गरीब आबादी के बीच एक व्यापक अंतर है। समृद्ध आबादी आसानी से उच्च दर पर भोजन का उपयोग करने में सक्षम है, हालांकि, गरीब लोगों के लिए खाद्य अनाज की पहुंच के साथ समस्याएं हैं, जिससे कुपोषण और कुपोषण की समस्याएं होती हैं, विशेष रूप से बच्चों और महिलाओं में।
जलवायु परिवर्तन और मानसून अनिश्चितता:
जलवायु परिवर्तन और मानसून की बारिश की अनिश्चितता कम कृषि उत्पादकता की प्रमुख बाधाएं हैं क्योंकि भारत में कृषि की खेती सीधे या अप्रत्यक्ष रूप से मानसून की बारिश पर निर्भर है।
भंडारण और वितरण:
अपर्याप्त भंडारण और खाद्य वितरण नेटवर्क के कारण, भारत में कटाई के बाद का नुकसान बहुत बड़ा है। यह खाद्य अपव्यय की ओर जाता है और उपभोक्ताओं, या गरीब लोगों तक पहुंचने से अधिशेष उपज को रोकता है।
खाद्य सुरक्षा के चार स्तंभ हैं- अर्थात्-
खाद्य उपलब्धता (हम कृषि उत्पादकता बढ़ाकर इसे प्राप्त कर सकते हैं)।
खाद्य पहुंच /रीचनेबिलिटी (हम सार्वजनिक वितरण प्रणाली को मजबूत करके, आय असमानता को कम करके और गरीबी में कमी करके इसे प्राप्त कर सकते हैं)।
खाद्य स्थिरता (हम स्थायी कृषि के माध्यम से इसे प्राप्त कर सकते हैं)
खाद्य प्रयोज्य (हम पोषण भोजन के महत्व के बारे में लोगों के प्रति जागरूकता फैलाने के माध्यम से इसे प्राप्त कर सकते हैं)।
खाद्य सुरक्षा की चुनौतियों का समाधान करने के लिए, उपरोक्त चार स्तंभ को सुनिश्चित करने की आवश्यकता है। निम्नलिखित उपाय किए जा सकते हैं-
स्थायी कृषि प्रथाओं को बढ़ावा देना:
कार्बनिक खेती, कुशल जल प्रबंधन को बढ़ावा देना, और खेती में रोबोटिक्स, उपग्रह और नैनो प्रौद्योगिकी का उपयोग करना लंबे समय में कृषि उत्पादकता बढ़ा सकता है।
भूमि समेकन:
भूमि के छोटे टुकड़े कम उत्पादकता के लिए एक प्रमुख बाधा हैं, उत्पादकता बढ़ाने के लिए भूमि समेकन की आवश्यकता है।
सिंचाई सुविधाओं में निवेश:
सिंचाई की सुविधाओं को मजबूत करने से अनिश्चित मानसून के कारण होने वाले नुकसान से बच सकते हैं।
कोल्ड स्टोरेज और डिस्ट्रीब्यूशन नेटवर्क में निवेश: फसल के बाद के नुकसान को कम करेगा।
फसल विविधीकरण:
मोनो क्रॉपिंग से मिट्टी की उर्वरता में गिरावट आती है। कृषि उत्पादकता बढ़ाने के लिए फसल विविधीकरण और फसल संयोजन की आवश्यकता होती है।
सार्वजनिक वितरण प्रणाली (पीडीएस) को मजबूत करना:
सब्सिडी सार्वजनिक वितरण प्रणाली और लक्षित पोषण संबंधी हस्तक्षेप खराब आबादी में तत्काल खाद्य सुरक्षा चिंताओं को दूर करने में मदद कर सकता है।
आय असमानता और गरीबी में कमी को कम करना:
गरीब आबादी अक्सर सभी परिवार के सदस्यों के लिए पर्याप्त पोषण का उपयोग करने में सक्षम नहीं होती है। आवश्यक कौशल, और आय के पर्याप्त स्रोत प्रदान करके गरीब परिवारों की आय के स्तर को बढ़ाने की आवश्यकता है।
शिक्षा और जागरूकता: पोषण, सतत खेती प्रणाली, आहार की आदतों और उचित खाद्य भंडारण के बारे में जागरूकता को बढ़ावा देना।
अंत में, भारत में खाद्य सुरक्षा चुनौतीपूर्ण कार्यों में से एक है, हालांकि, यह एक व्यापक और एकीकृत दृष्टिकोण लेने, सतत खेती, कृषि बुनियादी ढांचे की सुविधाओं को मजबूत करने, कृषि में निवेश करने और लोगों को शिक्षित करने के लिए सुनिश्चित किया जा सकता है।
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